Kepiting bakar pedas

Bahan dan bumbu masakan Kepiting bakar pedas

- 4 ekor Kepiting Seger, potong dua bagian dan memarkan bagian capitnya

- 20 buah cabai rawit merah, utuh janga dihaluskan

- 5 tangkai daun Kemangi, petik ambil daunnya

- 1 buah bawang bombay, iris panjang

- 8 Iembar daun jeruk, buang bagian tulangnya

- 3 batang serai, ambil putihnya dan memarkan

- 600 ml Santan Kental

- Garam secukupnya

- Merica bubuk secukupnya

- Gula pasir secukupnya

- Minyak secukupnya

Bumbu :

- 7 siung bawang putih

- 15 butir bawang merah

- 1 ruas jahe

- 5 butir kemiri, sangrai

- 1 1/2 ruas kunyit, baker

- 10 buah cabai keriting merah

- 4 buah cabai rawit merah

Cara Memasak Kepiting Bakar Pedas :

1. Gunakan blender atau ulekan untuk menghaluskan Semua bahan bumbu halus yang telah anda persiapkan Sebelumnya.

2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Kemudian anda masukan bumbu halus, daun jeruk, bawang bombay Serta Serai, lalu tumis Semuanya hingga tercium harum.

3. Ambil Kepiting Ialu masukan dalam masakan anda. Lanjutkan mengaduk Semuanya Sampai Kepiting yang anda olah berubah warna.

4. Tambahkan garam, gula pasir dan merica bubuk Serta tuangkan Santan Kental Secara perlahan dalam masakan anda.

5. Lanjutkan memasak sampai masakan anda Kering dan bumbu meresap dalam Kepiting.

6. Ambil cabai rawit merah dan daun Kemangi lalu campurkan dalam masakan anda. Aduk rata.

7. Setelah beberapa saat Kemudian anda matikan api.

8. Siapkan alumunium foil dan masukan sepotong Kepiting yang telah anda olah. Jangan Iupa untuk menambahkan Kembali sisa bumbu.

9. Siapkan pembakara Kemudian anda bakar Kepiting yang telah anda bungkus dengan alumunium foil tersebut sampai harum.

10. Setelah tercium wangi harum anda angkat lalu sajikan di atas pirinq saji. Untuk 6 orang