Resep kuliner Sup rajungan isi fat cai

Resep  masakan seafood dan bahan Sup rajungan isi fat cai

Bahan:

- 2 buah jamur hioko

- sedikit ( 2 gr) fat cai

- 750 cc kaldu ayam

- 50 gr rebung, iris kecil memanjang

- 50 gr wortel, iris kecil memanjang

- 200 gr daging rajungan

- 1 1/2 sdt garam atau sesuai selera

- 2 sdm tepung Sagu cairkan dengan 4 sdm air

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt minyak wijen

Cara memasak Sup rajungan isi fat cai :

1. Rendam jamur hioko dalam air selama 15 menit. Augkat, iris kecil memanjang 

2. Rendam fat cai dalam air, diamkan selama 10 menit. Bersihkan, tiriskan.

3. Didihkan kaldu. Masukkan hioko, fat cai, rebung, wortel, rajungan, dan garam. Aduk rata.

4. Masukkan cairan tepung sagu, aduk-aduk sampai rnengental. Taburi merica bubuk, ciprati minyak wijen. Angkat,

5. hidangkan. Untuk 8 porsi

Sumber :  Aneka sup sehat dan lezat Mary winata, Mei 2001

Resep Kuliner Kari rajungan khas Tuban

Resep memasak dan bahan bumbu dari Kari Rajungan Tuban

bahan:

-4 ekor rajungan, bersihkan, potong masing-masing jadi dua

-2 lbr daun Salam

-1 batang sareh, memarkan

-2 cm laos,memarkan

-500 cc Santan

-1 sdm air asam

-4 sdm minyak goreng

bumbu yg dihaluskan:

-5 butir bawang merah

-2 siung bawang putih

-5 buah cabe merah (tambahkan sesuai selera)

-1 cm jahe

-2 cm kunyit

-4 butir Kemiri

-1/2 sdt terasi

-Garam secukupnya

cara memasak kari rajungan Tuban :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum,

2. masukkan sereh, laos, Salam, dan santan.

3. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

4. Masukkan potongan rajungan, masak dengan api Kecil, sampai bumbu meresap.

5. Angkat dn sajikan jika sudah matang.

Resep seafood sup rajungan dengan asparagus

Resep masakan dan bahan bumbu dari Sup rajungan dengan asparagus

Bahan :

- 3 sdm minyak goreng

- 2 sdm kecap asin

- 1250 cc kaldu ayam

- 250 gr daging rajungan

- 1 kaleng asparagus, buang airnya, iris tipis memanjang 

- 1 sdm garam atau sesuai selera

- 1/2 sdt gula pasir

- 5 sdm tepung sagu, cairkan dengan 6 sdm air

- 3 butir telur kocok dengan sedikit merica

- bumbu penyedap, jika suka

- 1/2 sdt melica bubuk

- 1/2 sdt minyak wijen

- cuka hitam secukupnya

- sambal botol, jika suka

Cara membuat Sup rajungan dengan asparagus :

1. Panaskan minyak, tuangi kecap asin. masukkan kaldu, masak hiugqa mendidih Masukkan daging rajungan, asparagus, garam. dan gula pasir. Masak terus hingga mendidih.  Masukkan cairan tepung sagu, aduk rata.

2. Masukkan telur Kocok perlahan-lahan, aduk terus. Masukkan bumbu penyedap, merica bubuk, dan minyak wijen Aduk sebentar, angkat

3. Waktu akan menghidangkan beri 3-4 tetes Cuka hitam pada setiap satu porsinya,

4. Sajikan untuk 10 orang