Kari kepiting

Bahan dan bumbu masakan Kari kepiting :

-2 buah kepiting ukuran sedang

-2 Iembar daun jeruk

-1 batang serai, memarkan

-1 Iembar daun Salam

-750 ml santan

-2 sdm minyak sayur

Bumbu halus :

-4 buah cabai merah

-2 butir Kemiri

-3 butir bawang merah

-2 siung bamwang putih

-2 butir Kemiri

-1/2 sdt Ketumbar

-1/2 sdt merica butiran

-1/4 sdt jintan

-1/2 cm Iengkuas

-1 cm kunyit

-1/2 cm jane

-1 sdt terasi

-1 sdt asam Jawa

-2 sdt garam

Cara membuat masakan kari kepiting :

1. Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.

2. Tumis bumbu nalus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.

3. Tuangi Santan, didihkan.

4. Masukkan Kepiting Rebus hingga matang, dengan menggunakan api sedang.

5. Angkat, sajikan hangat.