Sajian western food Risoto Italia

Resep cara memasak western food Risoto

Bahan:

-300 gram beras pulen

-700 ml air

-1 blok kaldu sapi

-2 siung bawang putih, dicincang halus

-1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

-100 gram daging giling

-100 gram jamur kancing, dibelah dua

-2 lembar bayleaf

-1/2 sendok teh oregano      

-30 gram keju cheddar parut

-1 sendok teh garam

-1/4 sendok teh merica bubuk

-1 sendok teh peterseli cincang

-2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara memasak risotto :

1. Panaskan mentega tawar, tumis bawang  putih dan bawang bombay Sampai harum.

2. masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna, tambahkan beras. Aduk rata.

3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang.

4. Masukkan jamur kancing, bayleaf, oregano kaldu sapi, keju cheddar parut,  garam, merica bubuk, dan peterseli cincang, aduk rata. Untuk 4 porsi.

Sajian selada sayuran

Resep sajian Selada sayuran

Bahan :

-100 gr timun, potong bulat, acar

-1/4 sdt garam

-1/2 sdm gula pasir

-1/2 sdt cuka

-90 gr brokoli, rebus

-2 bh wortel potong bulat 1/2 cm, rebus

-100 gr lettuce, sobek-sobek

-100 gr nanas

-2 Ibr kol merah, buang tulang rajang halus

-2 putih telur rebus potong setengah lingkaran

Bahan saus :

-7 sdm mayones 1 kuning telur rebus haluskan

-1 sdt mustard.

-1 sdt cuka apel

-1/4 sdt garam

-1/4 sdt gula pasir

-1/4 Sdt merica bubuk

Cara membuat selada sayuran :

1. Acar timun, aduk timun dengan garam, gula dan cuka.

2. Simpan dalam lemari es.

3. Saus : campur mayones, kuning telur halus, mustard, cuka apel, garam, gula dan merica aduk rata.

4. Tata brokoli, wortel lettuce, nanas, acar timun, kol merah dan putih telur rebus.

5. Sajikan dengan disiram dressing.

Tips : Kol merah bisa luntur warnanya sehingga mempengaruhi sayuran lain, sehingga jangan terlalu di aduk

Sajian segar float teh alpokat

Resep sajian minuman segar Float teh alpokat

Bahan :

- Air teh 250 ml

- Alpukat 250 gram `

- Susu kental manis 150 ml

- Susu segar 50 ml 

- Simple syrup* 50 ml

- Es batu secukupnya

- Es krim vanilla 2 scoop

Cara membuat Float teh alpukat :

1. Blender semua bahan kecuali es krim, hlngga tercampur dan berbusa.

2. Tuang dalam gelas tambahkan es krim, hias sesual selera.

3. Sajikan dlngin. untuk 2 gelas

Catatan* :

Simple syrup adalah gula yang dicairkan. Sederhana sekali memang. Akan tetapi untuk mendapatkan simple syrup yang tidak keruh ada tips tersendiri

Cara membuat simple syrup :

Campurkan gula pasir (240 ml gula pasir yang warna putih) dan air (120 ml ) ke dalam panci. Aduk hingga merata kemudian panaskan. Untuk mendapatkan hasil yang lebih bagus, usahakan gula larut sebelum mendidih.

Panaskan dengan api kecil. Tunggu hingga mendidih. Gula memiliki titik didih yang lebih tinggi daripada air sehingga kita harus ekstra hati-hati karena suhunya bisa mencapai 180 derajat C.

Jangan sampai terlambat mengangkat karena bisa jadi karamel

https://dapurmoka.wordpress.com/2010/10/10/membuat-simple-syrup/

Manfaat daun pepaya dan resep Tumis daun pepaya

Manfaat dari daun pepaya

Daun pepaya merupakan salah satu jenis sayuran yang diolah pada saat masih muda menjadi makanan yang lezat dan bergizi tinggi. Disamping dapat diolah menjadi makanan yang lezat, daun pepaya dapat pula dijadikan obat untuk beberapa jenis penyakit.

Inilah beberapa  Manfaat Daun Pepaya Bagi Kesehatan Tubuh

Obat Penambah Nafsu Makan

Untuk mengatasi masalah kurang nafsu makan, campur kan daun pepaya segar dengan garam dapur dan air hangat secukupnya. Tumbuk sampai halus kemudian saring airnya dan minum air saringan tersebut. Cara ini juga dapat digunakan pada anak yang susah makan.

Berikan jamu penambah nafsu makan ini 2 - 3 hari sekali, jangan terlalu sering. Untuk anak-anak, porsinya jangan terlalu banyak. Cukup 1/4 gelas saja.

Melancarkan Pencernaan

Cukup mengkonsumsi rebusan daun ini atau diolah menjadi tumis sayur maka anda akan mendapatkan manfaat yaitu terhindar dari masalah gangguan pencernaan makanan.

Manfaat daun pepaya untuk wanita

Khusus bagi wanita yang sedang haid dan ingin menghilangkan rasa nyeri secara mudah dan aman, cobalah ramuan jamu tradisional daun pepaya.

Campurkan 1 lembar daun pepaya mentah, asam jawa dan garam kemudian rebus sampai matang. Minum air ramuan jamu tersebut agar nyeri haid bisa berkurang.

Mencegah Penyakit Kanker

Mengkonsumsi masakan daun pepaya secara teratur terbukti berkhasiat melawan penyakit kanker. Kandungan getah putih yang ada di dalamnya merupakan zat anti-kanker.

Mengatasi Tekanan Darah Tinggi

 Khasiat daun pepaya berikutnya adalah mengontrol tekanan darah dalam tubuh. Rebus lima lembar daun dengan setengah liter air kemudian ambil air rebusan tersebut lalu tambahkan pemanis madu murni atau gula merah. Minum selagi hangat.

Sumber : https://www.akusehatku.com/2013/06/10-manfaat-khasiat-daun-pepaya

 

Selain itu daun pepaya juga dapat di olah menjadi sajian masakan yang sedap dan prkatis, seperti berikut ini.

Resep dan cara membuat sajian Tumis daun pepaya

Bahan :                                       

-6 Ibr daun pepaya, rebus lalu tiriskan.

-1-2 potong ikan tuna

-1 Ibr daun pandan, iris halus

-1 cm jahe, geprek 

-2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus

-4 Ibr daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

-1 Ibr daun kunyit, iris halus

-2 btg daun bawang, iris halus

-daun kemangi, secukupnya

Bumbu halus :

-5 cabe merah

-8 cabe rawit hijau

-5 bawang merah

-2 bawang putih

-Garam

Cara membuat tumis daun papaya ;

1. Kukus ikan tuna bersama garam, jahe, lengkuas, daun Salam dan serai hingga matang. Angkat, kemudian suwir-suwir kasar, sisihkan. Iris kasar daun pepaya yang telah direbus, sisihkan. 

2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis daun pandan hingga harum.

3. Masuk kan bumbu halus bersama jahe, serai, daun jeruk dan daun kunyit, tumis kembali hingga matang dan aromanya keluar.

4. Masukkan daun pepaya, ikan tuna, dan daun bawang. Aduk hingga rata tambahkan garam, cicipi rasanya.

5. Masuk kan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat