Resep Bumbu rujak uleg Petis Enak dan sederhana

kuliner tradisional yang hingga saat ini masih bertahan adalah rujak petis. Dinamakan demikian karena bumbu utama dalam kuliner ini adalah petis yang dicampur dengan sambal.

“Sejak dulu namanya rujak petis, karena petis sebagai bumbu sekaligus sebagai penyedap, Beberapa bahan yang di gunakan adalah lontong, tahu dan tempe goreng di iris kecil-kecil, kecambah, kangkung dan sayuran lainnya. Bumbunya kacang digoreng sangrai lalu di uleg bersama petis.

Apa kamu sudah mencoba resep ini Rujak petis ini ? kalau belum, selamat mencoba.

Bahan :

-250 gr kangkung, siangi kemudian dikukus

-200 gr tauge, dibersihkan dan dikukus

-20 lonjor kacang panjang, di iris - iris. dikukus

-150 gr kol di iris - iris kurang lebih 1/2 cm. dikukus

-3 buah kedondong, diris - iris

-2 buah mentimun.

-1 bengkuang. diris - iris

-2 potong tahu ukuran 7 x 7 cm goreng. Di potong - potong

-1 potong tempe ukuran kurang lebih 8x12 cm, di goreng, di potong - potong

Sambal :

-5 cabai rawit

-2 cabai merah

-garam secukupnya

-gula jawa secukupnya

-4 buah pisang batu. Di iris - iris tipis

-3 - 4 sendok makan petis udang

-25 gr kacang tanah, disangrai dan di haluskan

-1 sendok makan air asam jawa

Cara membuat rujak petis :

1. Gerus Cabai rawit, cabai merah, garam, gula dan pisang batu, jangan terlalu halus supaya lebih sedap.

2. Kemudian campurkan juga sayuran kacang tanah dan air asam, aduklah sampai rata.

3. Campurkan juga sayuran. buah -buahan, tahu dan tempe, aduk sampai rata.

Rujak petis siap dinikmati bersama kerupuk dan tambahan lontong.

Sajikan Untuk 6 orang.

Cara mudah memasak resep sayur bobor bayam khas Jawa Timur

Bahan dan bumbu masakan Sayur bobor bayam:

Bahan:

-3 ikat bayam

-1 buah labu siam

Bumbu :

-3 siung bawang putih

-5 butir bawang merah

-1 sdt ketumbar

-1 potong kencur (kira-kira 2 cm)

-1 potong lengkuas

-2 lembar daun salam

- garam secukupnya

-750 cc Santan sedang (jangan terlalu kental)

Cara membuat sayur bobor bayam:

1. Petik bayam dan potong labu ukuran 2X2 cm sisihkan    

2. Uleg bumbu kecuali lengkuas dan daun salam.

3. Didihkan Santan, masukkan bumbu, cicip rasanya,jika sudah pas masukkan labu Siam, tunggu sampai labu matang, masukkan bayam, matikan api, supaya bayam tidak terialu matang.

Sajian sedap sayur tumis tauge babat

Cara memasak dan bumbu dari Tumis tauge dengan babat

Bahan :

-100 gram babat, direbus, dipotong Kotak

-100 gram tauge

-10 batang kucai, dipotong Kira-kira seruas jari

-3 buah cabe hijau,  dipotong serong, tipis

-2 buah cabe merah, di buang bijinya, dipotong serong, tipis

-3 siung bawang putih

-1 ruas jahe, di memarkan

-1 sendok makan kecap

-1 sendok minyak wijen

-2 sendak makan saus tiram

-garam sesuai seiera

-minyak untuk menggoreng

Cara memasak tuis tauge dengan babat :

1. Memarkan bawang putih lalu cincang halus. Kemudian goreng hingga kuning. Masukkan cabe merah dan cabe hijau. Aduk sebentar. Tambahkan babat ke dalamnya sambil terus diaduk.

2. Masukkan berturut-turut, kucai, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, garam dan tauge. Aduk hingga tauge layu. Jika masakkan terlalu kering boleh ditambahkan air secukupnya.

Sajian selada sayuran

Resep sajian Selada sayuran

Bahan :

-100 gr timun, potong bulat, acar

-1/4 sdt garam

-1/2 sdm gula pasir

-1/2 sdt cuka

-90 gr brokoli, rebus

-2 bh wortel potong bulat 1/2 cm, rebus

-100 gr lettuce, sobek-sobek

-100 gr nanas

-2 Ibr kol merah, buang tulang rajang halus

-2 putih telur rebus potong setengah lingkaran

Bahan saus :

-7 sdm mayones 1 kuning telur rebus haluskan

-1 sdt mustard.

-1 sdt cuka apel

-1/4 sdt garam

-1/4 sdt gula pasir

-1/4 Sdt merica bubuk

Cara membuat selada sayuran :

1. Acar timun, aduk timun dengan garam, gula dan cuka.

2. Simpan dalam lemari es.

3. Saus : campur mayones, kuning telur halus, mustard, cuka apel, garam, gula dan merica aduk rata.

4. Tata brokoli, wortel lettuce, nanas, acar timun, kol merah dan putih telur rebus.

5. Sajikan dengan disiram dressing.

Tips : Kol merah bisa luntur warnanya sehingga mempengaruhi sayuran lain, sehingga jangan terlalu di aduk

Manfaat daun pepaya dan resep Tumis daun pepaya

Manfaat dari daun pepaya

Daun pepaya merupakan salah satu jenis sayuran yang diolah pada saat masih muda menjadi makanan yang lezat dan bergizi tinggi. Disamping dapat diolah menjadi makanan yang lezat, daun pepaya dapat pula dijadikan obat untuk beberapa jenis penyakit.

Inilah beberapa  Manfaat Daun Pepaya Bagi Kesehatan Tubuh

Obat Penambah Nafsu Makan

Untuk mengatasi masalah kurang nafsu makan, campur kan daun pepaya segar dengan garam dapur dan air hangat secukupnya. Tumbuk sampai halus kemudian saring airnya dan minum air saringan tersebut. Cara ini juga dapat digunakan pada anak yang susah makan.

Berikan jamu penambah nafsu makan ini 2 - 3 hari sekali, jangan terlalu sering. Untuk anak-anak, porsinya jangan terlalu banyak. Cukup 1/4 gelas saja.

Melancarkan Pencernaan

Cukup mengkonsumsi rebusan daun ini atau diolah menjadi tumis sayur maka anda akan mendapatkan manfaat yaitu terhindar dari masalah gangguan pencernaan makanan.

Manfaat daun pepaya untuk wanita

Khusus bagi wanita yang sedang haid dan ingin menghilangkan rasa nyeri secara mudah dan aman, cobalah ramuan jamu tradisional daun pepaya.

Campurkan 1 lembar daun pepaya mentah, asam jawa dan garam kemudian rebus sampai matang. Minum air ramuan jamu tersebut agar nyeri haid bisa berkurang.

Mencegah Penyakit Kanker

Mengkonsumsi masakan daun pepaya secara teratur terbukti berkhasiat melawan penyakit kanker. Kandungan getah putih yang ada di dalamnya merupakan zat anti-kanker.

Mengatasi Tekanan Darah Tinggi

 Khasiat daun pepaya berikutnya adalah mengontrol tekanan darah dalam tubuh. Rebus lima lembar daun dengan setengah liter air kemudian ambil air rebusan tersebut lalu tambahkan pemanis madu murni atau gula merah. Minum selagi hangat.

Sumber : https://www.akusehatku.com/2013/06/10-manfaat-khasiat-daun-pepaya

 

Selain itu daun pepaya juga dapat di olah menjadi sajian masakan yang sedap dan prkatis, seperti berikut ini.

Resep dan cara membuat sajian Tumis daun pepaya

Bahan :                                       

-6 Ibr daun pepaya, rebus lalu tiriskan.

-1-2 potong ikan tuna

-1 Ibr daun pandan, iris halus

-1 cm jahe, geprek 

-2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus

-4 Ibr daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

-1 Ibr daun kunyit, iris halus

-2 btg daun bawang, iris halus

-daun kemangi, secukupnya

Bumbu halus :

-5 cabe merah

-8 cabe rawit hijau

-5 bawang merah

-2 bawang putih

-Garam

Cara membuat tumis daun papaya ;

1. Kukus ikan tuna bersama garam, jahe, lengkuas, daun Salam dan serai hingga matang. Angkat, kemudian suwir-suwir kasar, sisihkan. Iris kasar daun pepaya yang telah direbus, sisihkan. 

2. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis daun pandan hingga harum.

3. Masuk kan bumbu halus bersama jahe, serai, daun jeruk dan daun kunyit, tumis kembali hingga matang dan aromanya keluar.

4. Masukkan daun pepaya, ikan tuna, dan daun bawang. Aduk hingga rata tambahkan garam, cicipi rasanya.

5. Masuk kan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat

Sajian resep pedas tumis kangkung balado

Resep dan cara memasak dari Tumis kangkung balado

Bahan:

-Kangkung 4 ikat

-Minyak secukupnya

Bumbu:

-Bawang merah secukupnya

-Cabe merah keriting 8 bh

-Tomat 4 buah

Cara memasak Tumis kangkung balado :

- Potong-potong kangkung, cuci sampai bersih

- Bawang merah dirajang, begitu juga cabe merah keriting dan tomat.

-Tumis bahan-bahan tadi

-Masukkan bawang merah, cabe, tomat iris, Serta bumbu penyedap.

-Jika tumisan matang, masukkan kangkung, tutup agar cepat matang kemudian aduk dan tutup lagi.