Resep dan cara membuat kue Chocolate chip cookies dengan kacang mede yang mudah dan enak

Chocolate chip cookies adalah kue coklat dengan taburan coklat chips yang berasal dari Amerika Serikat dan sajian taburan chip coklat atau potongan cokelat itulah yang menjadi ciri khas dari kue ini.

Dengan tekstur yang seimbang antara lembut dan renyah, Kue coklat chips  adalah resep favorit yang mendapat peringkat teratas bagi ratusan koki rumahan yang puas.

Sekarang ayo kita coba membuat resep Chocolate chip cookies kacang mede :

Bahan :

 -200 gr mentega

-725 gr gula palem

-700 gr gula halus

-1/2 sdt garam

-7 sdt vanili

-2 sdm. air

-2 butir telur

-300 gr tepung terigu

-7 sdt baking powder

-200 gr kacang mede goreng dicincang kasar

-240 gr chocolate chips

Cara membuat kue Chocolate chip cookies dengan kacang mede :

1. Kocok mentega, gula palem, gula halus, garam, vanili, air, sampai lembut.

2. Masukkan telur satu persatu, sambil di kocok terus.

3. Masukkan Tepung Terigu dan baking powder dan aduk dengan sendok kayu

sampai rata.

4. Masukkan kacang dan chocolote chips, aduk sampai tercampur benar.

5. Dengan sendok kecil adonan disendokkan ke dalam loyang yang telah

diolesi margarin, dibentuk bundar-bundar.

6. Panggang dengan panas sedang, sampai matang.

Ada kalanya lebih baik membeli Chocolate chip cookies di toko kue, tetapi kue cokelat buatan sendiri adalah pilihan yang tepat untuk menikmati suasana di hari libur yang santai atau waktu liburan keluarga.

Kue Chocolate chip cookies dengan kacang mede bisa di panggang di oven atau di dinginkan dengan suhu ruangan normal. Chocolate chip cookies dapat di simpan dengan mudah.

Selamat mencoba…!

Kue Brownies kukus lezat dan praktis

Cara membuat adonan kue Brownies kukus

Bahan A :

-6 btr kuning telur

-5 btr putih telur

-150 gr gula pasir

-8 gr tbm ( Cake emulsifier)

-1/2 sdt esens vanila

Bahan B :

-150 gr mentega

-125 gr coklat compound dark

-Bahan B di lelehkan atas api sampai leleh

Bahan C :

-140 gr terigu

-20 gr coklat bubuk

-1/2 sdt baking powder

Topping :

Kismis, cocho chip (sesuai selera)

Cara membuat Kue Brownies kukus:

1. Bahan A di kocok sampai mengembang kira-kira 10 menit.

2. Masukkan Bahan B kemudian masukkan Bahan C dikocok dengan kecepatan sedang sampai rata.

3. Masukkan ke dalam loyang brownies ukuran 30 x 10 x 4 cm sebanyak 2 loyang

4. Taburi dengan topping.

5. Kukus selama 25 menit. Siap di sajikan

Catatan :

TBM, SP, dan ovalet adalah cake emulsifier. Apakah cake emulsifier itu. Secara harafiah, cake emulsifier adalah pengemulsi atau penyatu bahan-bahan kue (baked goods) yang bertentangan, seperti bahan yang menganduk lemak/minyak dan yang cair.

Sumber : https://resepkoki.id/2017/05/18/mengenal-cake-emulsifier

Waffel lezat dan praktis

Cara membuat kue Waffel dan bahan yang di butuhkan

Bahan :

-165 gr tepung terigu

-50 gr margarine di cairkan

-2 btr telur

-20 gr susu bubuk 

-250 ml susu cair

-1/2 sdt baking powder

-1/2 sdt soda kue

-2 sdm gula pasir

-1/2 sdt vanilie powder

-1 sdm air jeruk nipis, tuang ke dalam susu tunggu 10 menit

Cara membuat Wafel :

1. Campur semua bahan kering, aduk rata, Kocok telur setengah bagian susu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata, masukkan bahan-bahan kering, kocok terus, masukkan margarine cair sedikit demi sedikit sambil terus di aduk, terakhir masukkan sisa susu.

2. Diamkan selama 30-60 menit sampai adonan mengembang. 

3. Panaskan cetakan Wafel, olesi dengan margarine. gunakan api kecil.

4. Tuangkan adonan sampai penuh, tutup cetakan, balikkan cetakan.

5. Masak kira kira 1-2 menit dengan api kecil, balikkan cetakan, masak iagi 1-2 menit.

6. Wafei bisa dimakan begitu saja, atau di sajikan bersama ice cream atau di beri isian.

Catatan : 

- Cetakan wafel adalah cetakan yang badan dan tutup bentuknya sama, fungsinya sama. Jadi bisa di bolak balik.

-Yang perlu di ingat adalah saat memanaskan cetakan. Bagian yang tersentuh api, ltulah yang di tuangi isi.

-Segera setelah di isi penuh, tutup, lalu di balik, supaya bagian yang tadi menjadi tutup, sekarang menjadi dasar, dan langsung di tumpangkan ke api.

-Jangan lupa, untuk di balik, agr mematangkan sisi lainnya.

Sajian kue lezat Chiffon tiga rasa

Cara membuat adonan kue dan bahan dari Chiffon tiga rasa

Bahan :

-100 gr Tepung Terigu Protein Rendah

-35 gr Gula Pasir

-65 gr minyak Goreng

-60 gr air

-1/4 sdt Essense Vanila

-5 btr Kuning Telur

-5 btr Putih Telur

-1/4 sdt Garam

-75 gr Gula Pasir

-1/4 sdt strawberry pasta

-1/4 sdt Pandan Pasta

-1/4 sdt Mocca Pasta

Cara membuat adonan kue Chiffon tiga rasa :

1. Campur tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata.

2. Campur minyak goreng, air dan essence vanila. Aduk rata. Tuang sediklt demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata sisihkan. 

3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai mengembang.

4. Tuang sedikit - sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk  perlahan. Bagi 4 bagian.

5. Satu bagian tambahkan pandan pasta, satu bagian tambahkan mocca, pasta, satu bagian tambahkan strawberry pasta dan sisanya biarkan putih

6. Tuang secara bergantian di loyang Chiffon diameter 20cm tanpa dioles margarine.

7. Oven 55 menit dengan suhu 170 derajat Celcius.

8. Setelah matang balikkan loyang di atas botol. Biarkan sampai dingin.

9. Setelah dingin baru keluarkan dari cetakan.

Resep sajian masakan Pizza Italian

Cara membuat resep sajian Pizza Italiana

Bahan :

 Saus tomat :

-2 siung bawang putih di potong - potong halus

-1 butir bawang bombay, di potong - potong halus

-1/2 sendok makan minyak goreng

-500 gr tomat, di potong-persegi kecil     

-3 sendok makan pasta tomat

Adonan tuna :

-2 siung bawang putih, dipotong-potong halus.

-1 butir bawang bombay, di potong potong halus

-1 sendok makan minyak goreng

-50 gr paprika/cabai hijau, dibelah 4 dan dipotong-potong setebal 1/2 cm

-10 potong jamur merang, dibelah 4

-1 kaleng (200 gr) ikan tuna, dihancurkan kasar-kasar

-oregano sedikit

-basil sedikit

Adonan kulit Pizza :

-2 sendok teh ragi roti

-150 cc air hangat

-1 sendok teh gula pasir

-225 gr tepung terigu

-2 sendok teh garam

-2 sendok makan minyak zaitun

Bahan untuk ditaburkan/topping :

-2 sendok makan minyak zaitun

-50 gr keju parut

-4 sendok makan keju Parmesan

Cara membuat sajian Pizza Italiana :

1. Untuk membuat saus tomat : Tumis bawang putih dan bawang bombay margarine. Masuk kan tomat, masak sampai hancur lalu tambahkan pasta tomat ke dalamnya. Masak dengan api kecil sambil adonan di aduk sampai kental lalu sisihkan.

2. Buat adonan tuna : Tumis bawang putih dan bawang margarine. masukkan cabai hijau dan jamur. Aduk sebentar kan ikan tuna, oregano dan basil. Setelah matang, angkat dan sisihkan Buat adonan kulit : Campur ragi dengan 100 cc air hangat dan gula

3. Aduk supaya hancur lalu masukkan 50 gr tepung terigu. Aduk rata, taruh adonan di tempat hangat selama kira-kira sampai berbuih.

4. Dalam wadah lain, aduk sisa tepung, garam dan minyak zaitun Campurkan juga adonan gist. dan sisa air hangat ke dalamnya. Uleni adonan sampai tak melekat lagi di tangan. Tutup adonan dengan kain lembab dan diamkan di tempat, yang hangat sampai mengembang menjadi 2 kali besar semula (kira-kira 60 menit)    

5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, gilas masing-masing bagian hingga tebalnya jadi 3-4 mm. Taruh adonan di atas loyang pizza bergaris tengah 30 cm dan tekan-tekan supaya pinggirnya agak tebal.

6. Tuang 1/2 bagian saus tomat, di atasnya, ratakan. Beri 1 sendok minyak zaitun dan taburkan 25 g keju parut di atasnya. Di atasnya lagi tuangkan 1/2 bagian adonan tuna kemudian taburkan 2 sendok makan keju parmesan.

7. Panggang pizza dalam oven yang sudah dipapaskan dengan suhu sedang ( 180°C), Lama memanggang 15-20 menit.

Camilan enak coklat mete drop

Bahan dan cara membuat Coklat mete drop

Bahan coklat mete :

- Biskuit cokelat 150 gram siap beli, hancurkan

- Kacang mete 100 gram, cincang

- Cokelat masak 100 gram, tim hingga leleh

- Susu kental manis 50 ml

- Cokelat putih 25 gram, untuk hiasan

Cara membuat coklat mete drop :

1. Campur semua bahan kecuali coklat putih, aduk hingga rata.

2. Ambil sedikit adonan, bulatkan dan padatkan, Lakukan hingga adonan habis.

3. Dinginkan adonan dalam freezer hingga adonan mengeras.

4. Keluafkan dan freezen hias dengan coklat putih

5. Sajikan untuk 10 buah

Sumber : Tabloid Koki edis 011-Feb 2004