Cara memasak nasi goreng Roa yang mudah dan praktis

Ilustrasi Nasi goreng roa

Nasi Goreng Roa

Bagi orang Manado, ikan Roa dapat diolah menjadi aneka abon atau sambal. Ya, sambal ikan roa adalah sambal khas dari Manado. Sambal atau abon ikan roa sudah dikemas di dalam plastik atau botol, sehingga dapat dibawa dengan praktis sebagai oleh-oleh.

Sambal ikan roa tidak hanya sebagai teman makan nasi atau bubur saja (kalau di Manado sambal ikan roa dipakai sebagai pelengkap bubur Manado), tetapi juga bisa dijadikan bumbu nasi goreng.

Bahan dan bumbu masakan Nasi Goreng Roa 

Bahan-bahan:

• 1 piring nasi putih
• 2 sdm sambal roa
• 2 butir telur
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan iris:

• 4 siung bawang putih, geprek
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 biji cabai rawit
• 1 batang daun bawang

Cara Membuat Nasi Goreng Roa:

1. Panaskan minyak goreng menggunakan api sedang. Goreng telur dengan cara orak arik. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dn bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun bawang, cabai, dan sambal roa. tumis hingga harum.
3. Masukkan nasi dan campur bahan menjadi satu, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga rata.
4. Koreksi rasa. Bila sudah enak, matikan kompor lalu hidangkan nasi goreng roa hangat-hangat.
5. Tambahkan kerupuk dan mentimun sebagai pelengkap.

Sumber : Fimela.com 

Menu segar es kacang merah

Cara membuat sajian Es kacang merah

Bahan :

- Kacang merah kering 225 gram, rendam semalam, cuci bersih, tiriskan 

- Air 1 liter

- Kayu manis 4 cm

- Gula merah serut 175 gram

- Gula pasir 100 gram

- Vanili bubuk 1 sendok teh

- Coklat bubuk 1 sendok makan,

- larutkan dengan sedikit air

- Es serut secukupnya   

- Susu kental manis coklat 3 sendok makan                   

Cara membuat es kacang merah :

1. Campur kacang merah, 700 ml air, dan kayu manis. Rebus hingga kacang lunak dan air menyusut (200ml). Angkat.   

2. Campur gula merah, gula pasir, 300 ml air dan vanili. Rebus hingga gula larut. Masukkan kacang merah rebus, tambahkan larutan coklat. masak hingga kacang lunak dan cairannya mengental. Angkat.

3. Masukkan kacang beserta airnya ke dalam gelas saji. Tambahkan es serut dan susu di atasnya.

4. Sajikan untuk 5 gelas

Resep klapertart sajian khas Manado

Resep dan cara membuat sajian Klapertart

Bahan :

-Tepung terigu 2 sendok makan

-Vanili bubuk 1/2 sendok teh

-Kayu manis bubuk 1/2 sendok teh

-Susu cair 375 ml

-Kuning telur 6 butir

-Gula pasir 180 gram

-Daging kelapa muda 375 gram, rendam dalam air kelapa 1

-Kenari panggang cincang 50 gram

-Kenari panggang iris 1 sendok makan

-Margarin 1 sendok makan

Cara membuat klapertart :

1. Campur terigu, vanili dan kayu manis, larutkan dengan susu cair. aduk rata

2. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang dan gula larut. Masukkan ke dalam adonan susu, masak di atas api kecil sambil di aduk  hingga mengental. Angkat.           

3. Tiriskan kelapa muda, sisihkan 3 sendok makan untuk hiasan. Campur kelapa muda lainnya dan kenari cincang kedalam adonan, aduk rata.

4. Tuang adonan ke dalam cup aluminium. Oven dengan suhu 180C selama 20 menit. Angkat

5. Hias dengan sisa kelapa muda, taburi dengan kenari iris, panggang kembali  selama 5-10 menit dengan api atas, hingga permukaannya kuning kecoklatan. Angkat dan sajikan. Untuk 8 buah.     

Ayam masak bumbu belanga

Cara memasak resep Ayam masak bumbu belanga

Bahan :

- Ayam kampung 1 ekor (900 gram) potong 3-4 cm   

- Air jeruk nipis 3 sendok 3 sendok makan

- Garam secukupnya  

- Air 600 ml

- Daun pisang secukupnya

Bumbu daun :

- Daun jeruk nipis 13 lembar, buang tulang daunnya, iris halus

- Bawang perai 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus

- Serai 3 batang ambil bagian putihnya, iris halus

- Daun pandan 2 lembar, potong 4 cm

- Daun kemangi 50 gr, siangi

Bumbu halus :

- Cabai merah 7 buah 

- Bawang merah 7 butir

- Kunyit 3 cm, bakar, kupas

- Jahe 3 cm, kupas

- Garam secukupnya

Cara memasak ayam masak bumbu belanga :

1. Rendam ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar meresap

2. Campur ayam, bumbu halus dan bumbu daun, Tuang air, aduk rata

3. Ambil wajan atau panci bertutup, alasi dengan daun pisang. Tuang ayam ke dalam panci, Tutup dengan daun pisang lalu tutup panci atau wajan

4. Masak di atas api kecil hingga ayam matang selama 90 menit, angkat.

5. Sajikan hangat. Untuk 5 porsi

Resep masakan sayur sambiki

Resep masakan dan bahan Sayur Sambiki

Bahan :

- Labu kuning 600 gram

- Kepala ikan kakap segar 1 potong (350 gram)

- Santan 600 ml, dari 1/4 butir kelapa

- Daun kunyit 1/2 lembar, simpulkan

- Daun pandan 1 Iembar

- Serai 2 batang, memarkan

- Daun jeruk 4 Iembar

- Daun kemangi 2 batang

BUMBU HALUS:

- Cabai merah 3 buah

- Cabai rawit 6 buah

- Bawang merah 5 butir

- Bawang putih 2 slung

- Jahe 2 cm

- Garam secukupnya

Cara Memasak sayur sambiki :

1. Kupas labu, potong ukuran 2x2 cm, sisihkan. Cuci kepala ikan hingga bersih bila periu belah menjadi 2 bagian.Panggang kepala ikan di atas bara api hingga harum, angkat.

2. Campur dengan bumbu halus dalam panci, masukkan daun kunyit, daun pandan, 

serai dan daun jeruk, Didihkan sambil diaduk.     

3. Masukkan kepala ikan selama 5 menit sambil terus di aduk.

4. Masukkan labu, masak hingga labu matang dan berminyak. Tambahkan  daun kemangi hingga semua bahan  matang. Angkat   

5. Sajikan hangat (untuk 3 porsi)

Resep masakan mie cakalang

Cara memasak dan bahan bumbu dari Mie cakalang

Bahan:

- Mi basah bulat ukuran sedang 400 gram

- lkan cakalang fufu (cakalang asap) 100 gram

- Kangkung bersih 100 gram, siangi, potong

- Minyak goreng 2 sendok makan

- Jahe 2 cm, cincang halus

- Bawang merah 6 butir, iris tipis

- Bawang perai 2 batang, iris 1 cm

- Kaldu ayam1 1/2 liter

- Biji pa1a 1/2 butir

- Merica bubuk 1/2 séndok the

- Garam secukupnya

Cara memasak mie cakalang :

1. Siram mi dengan air mendidih, diamkan hingga Iunak, angkat dan tiriskan.

2. Siram ikan cakalang dengan air panas, tiriskan Ialu suwir-suwir kasar.

3. Panaskan minyak goreng, tumis jahe. Masukkan bawang merah dan cakalang suwir, aduk rata. Masukkan daun bawang, masak hingga harum. Angkat.

4. Panaskan kaldu dalam panci, masukkan bumbu tumis. Tambahkan pala, merica dan garam, masak hingga mendidih. Masukkan masak sebentar.

5. Masukkan mie, masak selama 2-3 menit Sambil diaduk. Angkat.

6. Siapkan 4 mangkuk saji, masukkan mi, kangkung, daging cakalang beser ta kuahnya.

7. Sajikan hangat dengan sambal jeruk. Untuk 4 porsi