Cara memasak sup sirip ikan hiu

Cara memasak dan bahan dari Sup sirip ikan hiu

Bahan:

- 100 gr sirip ikan hiu siap pakai

- 2 sdm minyak goreng

- 2 sdm kecap asin

- 1000 cc kaldu ayam

- 1 kaleng asparagus, suwir-suwir

- 200 gr daging rajungan

- 1 sdm garam atau sesuai selera

- 1 sdt gula pasir

- 3 sdm tepung maizena, Cairkan dengan 6 sdm air

- 2 butir telur, kocok dengan Sedikit merica bubuk

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1sdt minyak Wijen

- cuka hitam secukupnya

Bumbu untuk merebus :

- 1 ruas ( 2cm) jahe, iris tipis

- 1 sdt garam

- 1 batang daun bawang kecil, ikat

Cara memasak sup sirip ikan hiu :

1. Rebus sirip ikan dengan 500 cc air dan bumbu untuk merebus 10 menit. buang airnya, tiriskan.

2. Panaskan minyak, masukkan kecap asin.

3. Masukkan kaldu. Masak sampai mendidih. Masukkan sirip ikan hiu, asparagus, daging rajungan, garam, dan gula. masak hingga mendidih.

4. Kentalkan dengan cairan tepung maizena. Aduk rata.

5. Masukkan telur kocok secara perlahan sambil diaduk, Taburi merica bubuk, beri minyak Wijen, aduk rata. Angkat. Sebelum dihidangkan beri 3 - 4 tetes Cuka hitam untuk setiap porsinya. Untuk 8 porsi