Ayam masak bumbu belanga

Cara memasak resep Ayam masak bumbu belanga

Bahan :

- Ayam kampung 1 ekor (900 gram) potong 3-4 cm   

- Air jeruk nipis 3 sendok 3 sendok makan

- Garam secukupnya  

- Air 600 ml

- Daun pisang secukupnya

Bumbu daun :

- Daun jeruk nipis 13 lembar, buang tulang daunnya, iris halus

- Bawang perai 4 batang, ambil bagian putihnya, iris halus

- Serai 3 batang ambil bagian putihnya, iris halus

- Daun pandan 2 lembar, potong 4 cm

- Daun kemangi 50 gr, siangi

Bumbu halus :

- Cabai merah 7 buah 

- Bawang merah 7 butir

- Kunyit 3 cm, bakar, kupas

- Jahe 3 cm, kupas

- Garam secukupnya

Cara memasak ayam masak bumbu belanga :

1. Rendam ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar meresap

2. Campur ayam, bumbu halus dan bumbu daun, Tuang air, aduk rata

3. Ambil wajan atau panci bertutup, alasi dengan daun pisang. Tuang ayam ke dalam panci, Tutup dengan daun pisang lalu tutup panci atau wajan

4. Masak di atas api kecil hingga ayam matang selama 90 menit, angkat.

5. Sajikan hangat. Untuk 5 porsi