Resep membuat roti goreng isi udang

Bahan adonan untuk Roti goreng isi udang

Bahan roti :

-175 gram terigu khusus membuat roti

-75 gram rerigu serbaguna

-40 gram gula pasir

-10 gram susu bubuk

-1/4 sendok teh garam

-5 gram ragi instan

-1 butir telur

-100 cc air

-45 gram margarine

Bahan isi roti : 

-200 gram udang kupas, cincang

-1 butir telur, rebus, cincang

-1 sendok makan mrgrine

-1/2 buah bawang bombay cincang halus

-1/4 merica bubuk

-1/4 sendok pala bubuk 

-1/4 sendok mayones

-1/4 sendok teh gula psir

-1/4 sendok teh garam 

-50 cc susu cair

-1 tangkai daun seledri, cincang halus

-Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat Roti goreng isi udang :

1. Buat roti: campur kedua tepung terigu,gula pasir, susu bubuk, dan garam, aduk rata.

2. Masukkan ragi instan, aduk rata. Kemudian masukkan telur dan tuangkan air, sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata.

3. Terakhir masukkan margarin, uleni hingga kalis. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang 2 kali.

4. Sementara itu buat adonan isi: panaskan margarin, tumis bawang hingga harum. Tambahkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna. Masukkan telur rebus, merica bubuk, pala bubuk, mayones, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

5. Masukkan susu cair dan daun seledri Masak hingga mengering, angkat.

6. Kempiskan adonan roti dengan Cara meninju. Potong- potong adonan roti dan timbang dengan berat 10 gram.

7. Bentuk adonan menjadi bulatan diameter 6 cm pipihkan. Beri 1 sendok the adonan isi, lipat menjadi dua, bentuk seperti pastel.

8. Panaskan minyak, goreng roti hingga kuning dan matang. Angkat, tiriskan.

Sumber : Hidangan arisan Nova, Jan 2003