Resep kari daging sapi

Cara memasak dan bahan Kari daging sapi

Bahan-bahan :

-1 kilogram daging sapi, dipotong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.

-4 siung bawang putih, dimemarkan, Kemudian dicincang hingga halus.

-6 siung bamwang merah, diiris tipis.

-Kayu manis seukuran 3 ruas jari telunjuk, dipatah menjadi beberapa bagian.

-2 buah pekak

-4 buah cengkeh.

-6 buah kapulaga.

-Garam secukupnya

-2 liter Santan dari 1 butir kelapa parut.

-Mentega atau margarin untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

-8 buah cabai merah Keriting.

-6 buah cabai rawit.

-12 siung bawang merah.

-6 siung bawang putih.

-1 sendok makan Ketumbar.

-0,5 sendok teh jintan

-0,25 sendok teh adas manis.

-Jahe seukuran1,5 ruas jari telunjuk

-Kunyit seukuran 1,5 ruas jari telunjuk.

Cara Memasak Kari daging sapi :

1. Daging dicuci bersih, balur dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.

2. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.

3. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus, kayumanis, pekak, cengkeh, dan Kapulaga sampai harum dan matang.

4. Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah Warna atau setengah matang.

5. Tuangkan Santan, sambil diaduk hingga mendidih.

6. Sebelum mendidih dan mengental, tambahkan garam, aduk, masak hingga mendidih dan mengental.