Resep masakan kari telur puyuh

Resep masakan dan bahan Kari telur puyuh

Bahan :

-30 butir telur puyuh

-750 ml air, untuk merebus

-3 sdm minyak, untuk menumis

-1 lembar daun Salam

-3 cm lengkuas, memarkan

-2 batang serai, memarkan

-200 gram buncis, potong serong

-4 buah cabal hijau besar, iris serong tipis

-800 ml santan dari satu butir kelapa

-1 sdt gula pasir

-1 sdt garam

-3 sdm bawang goreng

Haluskan :

-8 butir bawang merah

-5 siung bawang putih

-10 buah cabai merah kriting

-4 cm kunyit

-1/2 sdt ketumbar

-1/4 sdt pala

-1/4 sdtjintan

-2 butir Kemiri

Cara Memasak kari telur puyuh :

1. Rebus telur puyuh dengan 750 ml air sampai matang. Angkat, dinginkan kupas kulitnya, sisihkan

2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun Salam, lengkuas dan serai sampai harum.

3. Masukkkan Telur puyuh yang Sudan dikupas kulitnya, aduk-aduk sampai berubah vvarna. Masukkan buncis dan cabai hijau, aduk sampai layu.

4. Tambahkan 800 ml Santan, gula, dan garam. Aduk perlahan agar Santan tidak pecah. Masak dengan api kecil, samapi semua bahan matang angkat, sajikan sayur dengan taburan bawang goreng.