Menu segar es kacang merah

Cara membuat sajian Es kacang merah

Bahan :

- Kacang merah kering 225 gram, rendam semalam, cuci bersih, tiriskan 

- Air 1 liter

- Kayu manis 4 cm

- Gula merah serut 175 gram

- Gula pasir 100 gram

- Vanili bubuk 1 sendok teh

- Coklat bubuk 1 sendok makan,

- larutkan dengan sedikit air

- Es serut secukupnya   

- Susu kental manis coklat 3 sendok makan                   

Cara membuat es kacang merah :

1. Campur kacang merah, 700 ml air, dan kayu manis. Rebus hingga kacang lunak dan air menyusut (200ml). Angkat.   

2. Campur gula merah, gula pasir, 300 ml air dan vanili. Rebus hingga gula larut. Masukkan kacang merah rebus, tambahkan larutan coklat. masak hingga kacang lunak dan cairannya mengental. Angkat.

3. Masukkan kacang beserta airnya ke dalam gelas saji. Tambahkan es serut dan susu di atasnya.

4. Sajikan untuk 5 gelas

Sajian sedap telur puyuh masak saos tauco

Tauco biasa diolah sebagai bagian saus atau bumbu dari satu jenis lauk.

Karena rasanya yang khas, lauk yang dibumbui dengan tauco akan memiliki nuansa berbeda. Berikut ini adalah resep yang memadukan telur puyuh dengan tauco.Selain enak dan nikmat juga mudah untuk dipraktekan.

Resep telur puyuh masak tauco dan cara memasak

Bahan :

- 5 butir bawang merah dirajang halus

- 1 siung bawang putih, dimemarkan lalu di cincang halus

- 1 ruas lengkuas, di memarkan

- 2 lembar daun salam

- 1 tangkai serai, dimemarkan

- 8 buah cabe merah, di potong kotak

- 8 buah cabe hijau, potong kotak

- 2 buah tomat, masing-masing di bagi 4

- 50 gram tauco

- 1 potong gula merah

- 1 sendok makan kecap manis

- garam secukup nya

- 1/2 gelas santan (dari 1/4 kelapa)

- 20 butir telur burung puyuh, direbus dan kupas kulitnya

- 250 gram udang basah, kupas kulitnya

- 2 papan petai, di belah 2

- 1/2 gelas air

Cara memasak telur puyuh saos tauco :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum Tambahkan lengkuas, Salam dan serai. Aduk-aduk hingga daun Salam layu

2. Masukkan cabe merah, cabe hijau dan tomat. Aduk kembali hingga layu. Tuangkan tauco, Aduk-aduk lalu masukkan gula merah, garam, dan kecap. Tambahkan Santan. Aduk-aduk sebentar.

3. Masukkan udang, petai, dan telur puyuh rebus biarkan hingga mendidih. Tambahkan air. Biarkan hingga kuahnya mengental

Sajian western food Risoto Italia

Resep cara memasak western food Risoto

Bahan:

-300 gram beras pulen

-700 ml air

-1 blok kaldu sapi

-2 siung bawang putih, dicincang halus

-1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

-100 gram daging giling

-100 gram jamur kancing, dibelah dua

-2 lembar bayleaf

-1/2 sendok teh oregano      

-30 gram keju cheddar parut

-1 sendok teh garam

-1/4 sendok teh merica bubuk

-1 sendok teh peterseli cincang

-2 sendok makan mentega tawar untuk menumis

Cara memasak risotto :

1. Panaskan mentega tawar, tumis bawang  putih dan bawang bombay Sampai harum.

2. masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna, tambahkan beras. Aduk rata.

3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang.

4. Masukkan jamur kancing, bayleaf, oregano kaldu sapi, keju cheddar parut,  garam, merica bubuk, dan peterseli cincang, aduk rata. Untuk 4 porsi.

Sajian selada sayuran

Resep sajian Selada sayuran

Bahan :

-100 gr timun, potong bulat, acar

-1/4 sdt garam

-1/2 sdm gula pasir

-1/2 sdt cuka

-90 gr brokoli, rebus

-2 bh wortel potong bulat 1/2 cm, rebus

-100 gr lettuce, sobek-sobek

-100 gr nanas

-2 Ibr kol merah, buang tulang rajang halus

-2 putih telur rebus potong setengah lingkaran

Bahan saus :

-7 sdm mayones 1 kuning telur rebus haluskan

-1 sdt mustard.

-1 sdt cuka apel

-1/4 sdt garam

-1/4 sdt gula pasir

-1/4 Sdt merica bubuk

Cara membuat selada sayuran :

1. Acar timun, aduk timun dengan garam, gula dan cuka.

2. Simpan dalam lemari es.

3. Saus : campur mayones, kuning telur halus, mustard, cuka apel, garam, gula dan merica aduk rata.

4. Tata brokoli, wortel lettuce, nanas, acar timun, kol merah dan putih telur rebus.

5. Sajikan dengan disiram dressing.

Tips : Kol merah bisa luntur warnanya sehingga mempengaruhi sayuran lain, sehingga jangan terlalu di aduk

Sajian segar float teh alpokat

Resep sajian minuman segar Float teh alpokat

Bahan :

- Air teh 250 ml

- Alpukat 250 gram `

- Susu kental manis 150 ml

- Susu segar 50 ml 

- Simple syrup* 50 ml

- Es batu secukupnya

- Es krim vanilla 2 scoop

Cara membuat Float teh alpukat :

1. Blender semua bahan kecuali es krim, hlngga tercampur dan berbusa.

2. Tuang dalam gelas tambahkan es krim, hias sesual selera.

3. Sajikan dlngin. untuk 2 gelas

Catatan* :

Simple syrup adalah gula yang dicairkan. Sederhana sekali memang. Akan tetapi untuk mendapatkan simple syrup yang tidak keruh ada tips tersendiri

Cara membuat simple syrup :

Campurkan gula pasir (240 ml gula pasir yang warna putih) dan air (120 ml ) ke dalam panci. Aduk hingga merata kemudian panaskan. Untuk mendapatkan hasil yang lebih bagus, usahakan gula larut sebelum mendidih.

Panaskan dengan api kecil. Tunggu hingga mendidih. Gula memiliki titik didih yang lebih tinggi daripada air sehingga kita harus ekstra hati-hati karena suhunya bisa mencapai 180 derajat C.

Jangan sampai terlambat mengangkat karena bisa jadi karamel

https://dapurmoka.wordpress.com/2010/10/10/membuat-simple-syrup/