Sajian sedap telur puyuh masak saos tauco

Tauco biasa diolah sebagai bagian saus atau bumbu dari satu jenis lauk.

Karena rasanya yang khas, lauk yang dibumbui dengan tauco akan memiliki nuansa berbeda. Berikut ini adalah resep yang memadukan telur puyuh dengan tauco.Selain enak dan nikmat juga mudah untuk dipraktekan.

Resep telur puyuh masak tauco dan cara memasak

Bahan :

- 5 butir bawang merah dirajang halus

- 1 siung bawang putih, dimemarkan lalu di cincang halus

- 1 ruas lengkuas, di memarkan

- 2 lembar daun salam

- 1 tangkai serai, dimemarkan

- 8 buah cabe merah, di potong kotak

- 8 buah cabe hijau, potong kotak

- 2 buah tomat, masing-masing di bagi 4

- 50 gram tauco

- 1 potong gula merah

- 1 sendok makan kecap manis

- garam secukup nya

- 1/2 gelas santan (dari 1/4 kelapa)

- 20 butir telur burung puyuh, direbus dan kupas kulitnya

- 250 gram udang basah, kupas kulitnya

- 2 papan petai, di belah 2

- 1/2 gelas air

Cara memasak telur puyuh saos tauco :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum Tambahkan lengkuas, Salam dan serai. Aduk-aduk hingga daun Salam layu

2. Masukkan cabe merah, cabe hijau dan tomat. Aduk kembali hingga layu. Tuangkan tauco, Aduk-aduk lalu masukkan gula merah, garam, dan kecap. Tambahkan Santan. Aduk-aduk sebentar.

3. Masukkan udang, petai, dan telur puyuh rebus biarkan hingga mendidih. Tambahkan air. Biarkan hingga kuahnya mengental