Sajian lezat Kari Ayam spesial

Bahan dan bumbu masakan Kari ayam spesial 

1/2 ekor (800-1000 gram) ayam kampung

3 sdm minyak goreng

2 1/2 cm kayu manis

2 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan

700 ml santan encer

1 sdt garam

125 ml santan kental

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai merah

2 1/2 cm jahe

4 butir Kemiri

5 cm kunyit

1sdm ketumbar

1 sdt jintan

1/4 butir kelapa

Cara membuat kari ayam spesial :

1. Potong ayam menjadi  12, sisihkan.

2. Tumis bumbu cabai, kayu manis, dan serai sampai harum.

3. Tambahkan bumbu rempah, aduk rata selama 3 menit.

4. Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam Kaku dan bumbu rata.

5. Tambahkan santan encer dan garam. Didihkan sambil aduk sesekali (wajan jangan ditutup).

6. Masak sampaiayam empuk dan bumbu mengental (30 menit).

7. Jika belum empuk tambahkan sedikit air, masak terus sampai empuk.

8. Tuangkan Santan Kental, masak sambil sesekali diaduk

9. selama 2-3 menit sampai mendidih. Angkat.