Kari Ayam kampung Surabaya

Bahan dan bumbu masakan Kari Ayam kampung Surabaya :

1 ekor ayam kampung pilih yang masin segar

1 liter Santan dari 1/2 butir kelapa

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 ruas jari kunyit

1 ruas jari jahe

1 ruas jari lengkuas

2 lembar daun Salam

2 lembar daun jeruk

2 batang bawang pre

Garam dan gula secukupnya

Cara memasakKari Ayam kampung Surabaya :

1. Cuci bersih daging ayam lalu potong sesuai selera, rebus

2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan Kemiri sampai setengah matang lalu haluskan

3. Tambahkan kunyit, jahe dan lengkuas

4. Masukkan bumbu Kedalam rebusan daging lalu Kecilkan api.

5. Rebus sampai bumbu meresap, tambahkan daun Salam dan daun jeruk.

6. Setelah daging empuk masukkan bawang pre yang sudah dicincang.

7. Masukkan Santan dan tunggu sampai matang.