Resep resep otak otak tengiri sambal kacang sederhana buatan sendiri

Bahan dan bumbu masakan Cara memasak otak otak tengiri sambal kacang

Bahan untuk membuat Otak – otak tengiri ;

- 250 gr daging tengiri yang di haluskan

- 100 gr tepung sagu

- 100 cc santan dari ½ kelapa

- 1 butir telur

- 10 lbr daun kucai di iris halus

- Garam, lada halus, gula, dan bumbu penyedap sesuai selera

Bahan untuk sambal kacang :

- 50 gr kemiri di goreng

- 25 gr kacang goreng

- 2 bh cabai merah

- 5 bh cabai rawit

- 100 cc air matang

- Garam, gula pasir, cuka sesuai selera

Cara membuat Otak – otak ikan tengiri ;

1. Campur daging ikan, tepung sagu, garam, lada halus, gula dan santan menjadi satu, aduk rata dan cicipi rasanya.

2. Campurkan putih telur dan daun kucai, aduk rata, lalu bungkus dan gulung adonan tersebut dalam selembar daun pisang (cukup satu sendok makan).

3. Panggang di atas bara api sampai.

4. Haluskan dan campurkan semua bahan untuk sambal kacang.

Untuk 20 bungkus